Bouillon blokjes? Nee!

blokjeBouillon blokjes, blokje zout en troep.

Ik heb eens zitten kijken wat er voor toevoegingen (additieven)  zit in de bekende bouillonblokjes. Tot voor kort gebruikte ik ze zelf namelijk ook nog want tja, het is zo makkelijk hè?

Ik noem geen merken, dat hoeft ook niet want de ingrediënten komen per merk toch wel aardig overeen.

 

Deze is van een runderbouillon.

INGREDIËNTEN:

Zout, plantaardig vet (palm, boter (shea, sal)), smaakversterker (E621, E627, E631), aardappelzetmeel, rundvleesextract 2,2%, suiker, maltodextrine, aroma (bevat MELK), kleurstof E150c, voedingszuur E330, specerijen (kurkuma, SELDERIJZAAD), peterselie.

E = door de E.G. goedgekeurde hulpstof (ahum)

E621 = Mononatriumglutamaat een synthetisch stofje wat je echt moet vermijden. Het kan, op den duur de neuronen in de hersenen aantasten. Denk eens aan ADHD, ADD, Parkinson, Alzheimer, etc.

E627 = Synthetische smaakversterker die zout vervangt en de eetlust versterkt. Eenmaal in het lichaam opgenomen wordt dit additief omgezet in urinezuur. In deze vorm kan het in het weefsel worden opgenomen en jicht veroorzaken

De bijwerkingen kunnen zijn: ADHD, Astma, huidirritaties, slapeloosheid, allergieën, en irritatie van de slijmvliezen. Ook vermijden dus.

E631 = Natriuminosinaat de bijwerkingen kunnen hetzelfde zijn als E627.

E150c = Ammonia . Nou dat wil je toch al helemaal niet tot je nemen?! Daarbij komt ook nog dat deze kleurstof op basis is van genetisch gemodificeerde maïs. (GMO)

Maltodextrine:

De poeder kan leiden tot de volgende bijwerkingen: allergische reacties, onverklaarbare gewichtstoename, opgeblazen gevoel en flatulentie (winden laten). Specifieke allergische reacties van het gebruik van maltodextrine zijn: huiduitslag, astma, jeuk en ademhalingsproblemen.

Zie ook: http://heilzaameten.nl/gezond/e-nummers/

Doe nog maar een klontje.

Moe van energie?Suiker is TABOE

Waarom suiker eten je weerstand verlaagt.

Iedereen “weet” wel dat suiker niet zo gezond is en velen kiezen er daarom voor om te stoppen met suiker of  suikervervangers te gebruiken. Maar waarom is suiker eigenlijk ‘slecht’ voor ons? Wat is de achterliggende verklaring? In dit artikel ga ik in op het effect van suikerconsumptie op je weerstand en het effect dat kokosolie heeft op de suiker gevoeligheid van je lichaam.

Suiker, ook wel tafelsuiker genaamd, is een voedingsmiddel dat bestaat uit moleculen glucose en fructose die aan elkaar “vastgeplakt” zijn. Het heeft de molecuulformule C12H22O11. Na eten van suiker valt het dus uiteen in glucose en fructose, die beide je bloedsuiker verhogen. Behalve de wetenschap dat een teveel aan (eenvoudige) suikers zoals tafelsuiker of suikers uit frisdranken tot een verhoogd risico op insulineresistentie of zelfs diabetes leiden, heeft het echter ook een andere invloed op je lichaam.

Finish Reading: Doe nog maar een klontje.

Groenten van het seizoen

seizoensgroenten

De beste kooptijd van groenten en vruchten

Januari

Wortelen, koolrapen, schorseneren, andoorn, rammenas, selderijknollen, savooiekool, witte kool of rode kool, boerenkool, spruitjes, raapstelen, Brussels en cichorei lof, prei, uien, biet, peterselie, selderij, kervel, worteltjes, pastinaken, bloemkool, veldsla, sinaasappelen, citroenen, meloen, noten, kastanjes, appelen, peren, druiven, pisangs.

Februari

Wortelen, koolrapen, schorseneren, andoorn, rammenas, selderijknollen, savooiekool, witte kool of rode kool, boerenkool, spruitjes, raapstelen, Brussels en cichorei lof, prei, uien, biet, peterselie, selderij, kervel, worteltjes, pastinaken, bloemkool, veldsla, sinaasappelen, citroenen, meloen, noten, kastanjes, appelen, peren, druiven, pisangs. Ook nog boeren spruit en molsla

Maart

Wortelen, koolrapen, schorseneren, andoorn, rammenas, selderijknollen, savooiekool, witte kool of rode kool, boerenkool, spruitjes, raapstelen, Brussels en cichorei lof, prei, uien, biet, peterselie, selderij, kervel, worteltjes, pastinaken, bloemkool, veldsla, sinaasappelen, citroenen, meloen, noten, kastanjes, appelen, peren, druiven, pisangs. Ook nog boeren spruit en molsla, kropsla, radijs, tuinkers, spinazie, zuring, kopspruiten. Finish Reading: Groenten van het seizoen

1,2,3,4,5,6, zevenblad

Zevenblad

Aegopodium podagraria

Zevenblad

Zevenblad, tuindersverdriet of hanenpoten zo wordt zevenblad ook wel genoemd. Een sterk plantje met uitgebreide wortels.

Als je bij het verwijderen van dit onkruid één klein stukje laat zitten dan groeit zevenblad gewoon weer vrolijk verder.

Het is een gezond plantje en bevat veel mineralen en vitamines en we kunnen het gratis en haast onbeperkt uit de tuin halen. De jonge blaadjes die al vroeg in het voorjaar verschijnen zijn heerlijk mals en kunnen rauw worden gegeten. Later in het jaar kun je het nog steeds eten maar dan is het lekkerder om bijvoorbeeld in een stamppot (niet langer dan 5 minuten meekoken) of in je eigengemaakte pesto te verwerken.

Geneeskracht

Zevenblad versterkt de werking van de nieren en is urine-afdrijvend. In de nieren zitten allerlei gifstoffen opgeslagen en zevenblad helpt er voor te zorgen dat deze via de blaas worden afgevoerd. Opeenhoping van deze stoffen kunnen leiden tot verzuring waardoor jicht en reuma kunnen ontstaan. In vroegere tijden was de geneeskracht van zevenblad alom bekend en werd het gebruikt tegen ´reizigersjicht´. De blaadjes werden niet alleen gegeten maar ook om gewrichten heen geslagen om de pijn te verlichten. Zevenblad heeft een rustgevend en licht laxerend effect.

Er wordt soms beweerd dat het giftig is voor paarden

Je bent wat je eet?

bb

 

 

 

 

Binnenstebuiten, oftewel; je bent wat je eet.

 

Wat is gezonde voeding?

Volgens mij, denkt, iedereen wel zo’n beetje te weten  wat gezond is en wat ongezond is want je wordt doodgegooid met groene rode paarse en blauwe en alle kleuren van de regenboog vinkjes. Door deze vinkjes hoeven we zelf niet meer na te denken en heel veel mensen doen dat dan ook niet meer.

Waar een groen en blauw vinkje op staat is ‘gezond’ en een ‘ bewuste keuze’, denken we. Waar ‘bio’ op een plastic verpakking staat is ook super gezond want het is toch biologisch?!

In de supermarkten schreeuwen de reclame borden dat er nu weer een nieuwe superfood is en, ja hoor, we gaan weer massaal over op de inca bessen, ondergrondse paddenstoelen en tarwegras poeders en slowjuice fruit en vegetable’s.

We hoeven immers zelf niet mee na te denken want de producent denkt al te weten wat wij, jij en ik, nodig heeft en duwen het door onze strot alsof we mestganzen zijn.

Massaal steken we onze kop in het ‘drijf’ zand en gooien onze wagentjes vol met plastic zakje van het een en doosje van het ander en plastic potjes gedroogde… eueueueh tja, er staat op dat het gezond is maar wat het is?

Op deze site ga ik mijn best doen om je van alle voorverpakte en samengestelde pakjes en zakjes te verlossen.

(on)Kruid

on_kruidKruiden kun je gebruiken in je eten om smaken toe te voegen en om sommige smaken naar voren te halen.

Kruiden worden ook gebruikt om bepaalde lichamelijke en/of geestelijke klachten te verlichten en zelfs soms te genezen.

Natuurlijk moet je niet helemaal zelf gaan ‘dokteren’ met je klachten maar eerst een arts raadplegen. Maar,… voor kleine kwaaltjes zijn kruiden prima te gebruiken en het is zo leuk als je dan ook merkt dat het ook daadwerkelijk helpt.

Ten eerste is het lekker om in de natuur je eigen kruidjes te plukken en je gaat er ook steeds meer herkennen en dat heeft dan weer het voordeel dat je heerlijk nog meer kunt brouwen.

Nadeel is dat je vaak te veel plukt en dan weer te weinig potjes hebt om alles in te bewaren. 😉

Sommige planten/kruiden/onkruid in de natuur zijn zelfs zo lekker dat je ze kunt gebruiken als vervanging van je dagelijkse portie groenten.

Kruiden kun je kant en klaar kopen maar heel veel kruiden groeien ook in je eigen omgeving en wat je nog nooit is opgevallen.

Natuurlijk moet je wel opletten waar je gaat plukken want sommige plaatsen zijn nu niet bepaald schoon te noemen. Zelf pluk ik nooit langs de kant van de weg en op plaatsen waar honden los mogen lopen en vrucht dragende planten pluk ik alleen vanaf 20 cm hoogte.

In een volgend stukje zal ik wat (on)kruiden gaan beschrijven waar je baat bij zou kunnen hebben en die dichter bij jouw huis groeien dan dat je zou verwachten.

Is gezond saai?

fietsgroenLaat ik eerst even vooropstellen dat ik  geen gezondheidsfreak ben,  wel probeer ik dagelijks zo natuurlijk mogelijk te koken.

De magnetron wordt hier in huis niet door mij gebruikt.

ik gebruik het liefst geen pakjes en zakjes en doosjes met ingrediënten waarvan ik niet weet wat het is en waarvan ik de naam niet eens kan uitspreken.

Zodra er meer dan 3 ingrediënten op een pakje staan, gaan bij mij de alarmbellen rinkelen want, zeg nou zelf, weet jij wat je allemaal binnenkrijgt bij een pakje, kant en klare alleen nog water toevoegen, macaroni mix? Nee, ik dus ook niet.

En het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn en je staat echt niet uren langer in de keuken, als je maar een beetje meer bewust wordt. Want dat is het, we hoeven zelf niet meer ‘bewust’ te zijn met wat we kopen want de fabrikant heeft voor ons al de ‘bewuste keuze’ gemaakt en daar vertrouwen wij blindelings op, toch?

Volgens mij, denkt, iedereen wel zo’n beetje te weten  wat gezond en wat ongezond is want je wordt doodgegooid met groene rode paarse en blauwe en alle kleuren van de regenboog vinkjes. Door deze vinkjes hoeven we zelf niet meer na te denken en heel veel mensen doen dat dan ook niet meer.

Waar een groen en blauw vinkje op staat is ‘gezond’ en een ‘ bewuste keuze’, denken we. Waar ‘bio’, op een plastic, verpakking staat is ook super gezond want het is toch biologisch?!

In de supermarkten schreeuwen de reclame borden dat er nu weer een nieuwe super-food is en, ja hoor, we gaan weer massaal over op de Inca bessen, ondergrondse paddenstoelen,  kattengras poeders, gedroogde boomschors uit de Himalaya  en kant en klare smoothies en sapjes.

We hoeven immers zelf niet meer na te denken want de producent denkt al te weten wat wij nodig hebben en duwen het door onze strot alsof we mestganzen zijn.

Massaal steken we onze kop in het ‘drijf’ zand en gooien onze wagentjes vol met plastic zakjes van het een en doosjes van het ander en plastic potjes gedroogde… eueueueh tja, er staat op dat het gezond is maar wat het is?

Op deze site ga ik mijn best doen om u van alle voorverpakte en samengestelde pakjes en zakjes te verlossen.

Ik ga u laten zien dat u al deze, zogenaamd onmisbare, super-foods niet nodig heeft.

Wat u wel nodig heeft is een 100 gram oplettendheid en een snufje gezond verstand  een mespuntje creativiteit en een grote mok met  plezier.

Want gezond en puur eten is heel veel plezier!

 

groente-fruit